jefe de cocina

jefe de cocina, 45 años, serio y responsable. mi experiencia se centra en el área de la restauración, en todos los sentidos: cocina mediterránea, internacional, cartas, menús, bodas, eventos, cócteles, colectividades... entre las tareas desarrolladas, tanto en el sector de producción como en el sector ejecutivo, están, coordinación total de compras y proveedores. control y realización de escandallos. trabajo sobre presupuesto. aplicación de la normativa appcc, cumpliendo todas las normas sanitarias de limpieza, esterilización, conservación y elaboración. dirección de equipos de trabajo. turismo y restauracion madrid
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Fecha actualización 01/07/2010 20:03